با کرم تارتار و کاربردهای آن در پزشکی و خانه دار آشنا شوید
کرم تارتار یا همان پتاسیم تارتارات در حالت اولیه، یک پودر کریستالی سفید رنگ، لطیف و بی بو است. خیلی از از افراد گمان می کنند این به صورت کرم است اما به صورت پود

کرم تارتار که در علم شیمی، تارتاریت پتاسیم هیدروژن ( potassium hydrogen tartrate) نامیده می شود، پودری سفید رنگ، لطیف، بدون بو و جزو اسیدهای خوراکی است. پودر تارتار محصولی کاملا طبیعی است که با انجام فعل و انفعالاتی روی میوه انگور به دست می‌آید. در واقع از محصولات جانبی صنعت شراب سازی است.

پودر کرم تارتار

پودر تارتار قدمتی هفت هزار ساله دارد. در قدیم برای تهیه این ماده، رسوبات و مواد ته نشین شده در بشکه های شراب را جمع آوری و در طی روندی تمیز می کردند. با نگهداری این مواد در ظرف های مخصوص، کرم تارتار از رسوبات جدا شده و بعد جمع آوری و آماده استفاده می شد. امروزه به صورت صنعتی تولید می شود و در طی روندی اسید تارتاریک را با استفاده از هیدروکسید پتاسیم به کرم تارتار تبدیل می کنند.  فرآوری کرم تارتار بصورت کارخانه ای در سال 1769 میلادی توسط شیمیدانی سوئدی طراحی شد.

این کرم امروزه در شیرینی پزی، کیک پزی و… مورد استفاده قرار می گیرد.

ترکیبات کرم تارتار

تارتار حاوی 2 درصد سدیم، 20 درصد کربوهیدرات، 20 درصد آهن و 48 درصد پتاسیم و مقداری منیزیم می باشد. همچنین مجموع کالری موجود در 100 گرم کرم تارتار برابر 285 است.

استفاده از کرم تارتار در زمینه سلامت و زیبایی

 

کمک به ترک سیگار:

کرم تارتار به ترک سریع سیگار کمک می کند. این کرم اگر با آب پرتقال ترکیب شود تاثیر بیشتری دارد زیرا به دلیل ویتامین C بالای آب پرتقال، نیکوتین بیشتری دفع می شود. برای استفاده از کرم تارتار، یک لیوان متوسط آب پرتقال را با نصف قاشق چای خوری کرم تارتار ترکیب کرده و هر شب به مدت یک ماه میل کنید.

 

درمان آکنه :

یکی دیگر از استفاده های غیر معمول کرم تارتار، درمان آکنه است. بسیاری از افراد بر این باورند که پس از مصرف منظم کرم تارتار، بهبود چشمگیری در ظاهر پوست خود تجربه کرده اند. 1 قاشق غذاخوری کرم تارتار را به یک لیوان آب، آب میوه یا فنجان چای اضافه کنید و بنوشید، برای دریافت نتیجه دلخواه، این کار را روزانه انجام دهید.

درمان سوزش معده :

سوزش معده؛ درد بسیار ناخوشایندی است و ترکیب کرم تارتار با بی کربنات سودا می تواند اسیدی که باعث سوزش معده می شود را خنثی کند. به این ترتیب ½ قاشق چایخوری کرم تارتار و 1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین را با یک لیوان آب، خوب ترکیب کنید و بسته به شدت سوزش معده، 1-2 قاشق از این محلول را مصرف کنید.

 سوزش معده

درمان جوش :

کرم تارتار دارای خاصیت اسیدی است که موجب تمیزی صورت می شود. با این وجود نباید این کرم را به طورمستقیم روی صورت ماسک کرد. شما می توانید ترکیب یک قاشق چای خوری کرم تارتار و 8 اونس آب یا آب پرتقال را روزانه به عنوان ماسک روی صورت قرار دهید. این ماسک علاوه بر این که موجب از بین رفتن باکتری های موثر در ایجاد جوش، باعث رفع مسمومیت های سیستم بدن می شود.

درمان سنگ صفرا :

با سفت و سخت شدن مواد شیمیایی مانند چربی ها و مواد معدنی موجود در صفرا، سنگ صفرا ایجاد می شود. برخی افراد با استفاده از کرم تارتار این بیماری را درمان کرده اند. شما نیز می توانید آب 6 عدد لیمو، 3 قاشق غذاخوری نمک اپسوم و 3 قاشق غذاخوری کرم تارتار را در 1 لیتر آب مخلوط کرده و در طول روز بنوشید.

 فواید کرم تارتار

درمان درد مفاصل :

کمبود منیزیم یکی از عوامل مهم در دردهای استخوانی یا به عبارت دیگر التهابات مفاصل (آرتروز) است. در هر 100 گرم کرم تارتار 2 میلی گرم منیزیم دارد. به همین دلیل برای درمان درد مفاصل مفید است. 2 قاشق غذاخوری کرم تارتار و 3 قاشق غذا خوری نمک نمک سولفات منیزیم(EPSAM) را با یکدیگر ترکیب کرده و در وان حمام بریزید. روزانه 30 تا 40 دقیقه در در این ترکیب معجزه آسا استراحت نمائید. تکرار روزانه یک الی دو مرتبه این روش موجب کاهش درد مفاصل خواهد شد.

درمان عفونت های ادراری :

کرم تارتار با تغییر سطح PH خون، می تواند عفونت های ادراری را درمان کند و باعث ایجاد محیطی برای از بین رفتن باکتری ها شود. در یک فنجان آب گرم 1 قاشق چای خوری کرم تارتار و چند قطره آب لیمو را مخلوط کنید و روزانه یک الی دو مرتبه، این نوشیدنی را میل کنید البته بعد از مشورت با پزشک.

 عفونت های ادراری

کاهش فشار خون :

همانطور که بارها در مطالب قبلی نمناک ذکر شده است، کاهش پتاسیم در بدن باعث بالا رفتن فشار خون می شود. کرم تارتار سرشار از پتاسیم است، هر 100 گرم کرم تارتار مانند16/500 میلی گرم پتاسیم عمل می کند. بنابراین اگر علت فشار خون بالا، کمبود پتاسیم باشد، می توانید یک قاشق چای خوری کرم تارتار را در یک لیوان آب ترکیب کرده و هر شب قبل از خواب بنوشید.

نکته: اگر کمبود پتاسیم در رژیم غذایی دارید فقط و فقط با مشورت پزشک از آن استفاده کنید.

ملین :

کرم تارتار به عنوان درمان طبیعی یبوست استفاده می شود، همچنین اثر ادرار آوری نیز دارد، بنابراین برای جلوگیری از خشکی بدن و از بین رفتن الکترولیت های حیاتی استفاده می شود.

استفاده از کرم تارتار در خانه و خانه داری

 

پاکسازی ظروف کثیف :

اگر غذاها در حین پخت به قابلمه ها می چسبد از کرم تارتار برای نرم و جدا کردن مواد چسبیده استفاده کنید، برای اینکار کرم تارتار و سرکه را به یک اندازه ترکیب و با اسکاج روی ظروف بکشید تا به راحتی تمیز شوند.

 پاکسازی ظروف

دافع مورچه ها و حشرات :

حتما برای مقابله با حشرات و مورچه ها از مواد شیمیایی استفاده می کنید اما دیگر نیازی به آن نیست، زیرا و می توان روش های طبیعی مثل کرم تارتار را جایگزین کرد، برای اینکار ابتدا محل ورود مورچه ها را پیدا کنید و پودر تارتار را در امتداد آن بریزید، به این ترتیب مورچه ها به هیچ وجه از آنجا عبور نمی کنند.

سفید کننده لباس ها :

اگر از سفید شدن لباس ها ناامید شده اید، از کرم تارتار در شست و شوی لباسها استفاده کنید تا دیگر لباسهای زرد و خاکستری نداشته باشید. لباسها را به مدت 2 ساعت قبل از شستن، در یک وان آب همراه با 1 قاشق غذاخوری کرم تارتار خیس کنید.

 سفید کردن لباس

از بین برنده زنگ زدگی :

زنگ زدگی فلزات فقط بیرون از منزل اتفاق نمی افتد بلکه رطوبت می تواند منجر به زنگ زدگی در توسترها، دستگاه های قهوه ساز و حتی یخچال شود. اگر لکه های قهوه ای رنگ ناشی از زنگ زدگی را پیدا کردید، کرم تارتار به از بین بردن آن کمک می کند.

کافیست کرم تارتار را با آب مخلوط کنید تا خمیر غلیظی بدست آید، سپس به مناطق زنگ زده بمالید و بعد از یک دقیقه با مسواک پاک کنید.

پاک کننده لکه ها :

کرم تارتار خاصیت پاک کنندگی بالایی دارد، به همین دلیل می توانید از آن برای رفع لک فرش و لباس استفاده کنید. برای این منظور، 3 قاشق چایخوری کرم تارتار را با گلیسیرین مخلوط کرده و قبل از شستشو روی لکه ها بمالید.

پاک کننده سرویس بهداشتی :

اگر از شست و شوی سرویس بهداشتی با شوینده های شیمیایی خسته شده اید از کرم تارتار که کاملا بی ضرر است و هیچ گونه بوی آزار دهنده ای ندارد استفاده کنید. کرم تارتار را در لبه کاسه توالت بریزید و پس از30 ثانیه با برس توالت بشویید.

 سرویس بهداشتی

حفظ رنگی طبیعی سبزیجات :

سبزیجات بر اثر حرارت تغییر رنگ می دهند اما استفاده از کرم تارتار به حفظ رنگ طبیعی سبزیجات کمک می کند. به همین منظور، ½ قاشق چایخوری کرم تارتار را قبل از جوشاندن سبزیجات به یک قابلمه آب اضافه کنید.

پاکسازی لوله های فاضلاب :

گاهی لوله های فاضلاب به دلیل تجمع اشیا خارجی و یا حتی دستمال کاغذی مسدود می شوند، به جای اینکه از یک فرد حرفه ای بخواهید لوله ها را باز کند، می توانید1 قاشق غذاخوری کرم تارتار، 4 قاشق غذاخوری بی کربنات سودا و 4 قاشق غذاخوری نمک را مخلوط کرده و داخل فاضلاب بریزید، پس از آن بلافاصله 2 لیتر آب جوش و سپس آب سرد داخل لوله بریزید.

جلا دادن وسایل ضد زنگ :

وسایل ضد زنگ آشپزخانه را با ترکیب ¼ فنجان کرم تارتار و 1 فنجان سرکه سفید جلا دهید. به این ترتیب که اسفنج را آغشته به آن کرده و روی یخچال، ماشین ظرفشویی و سایر وسایل ضد زنگ بکشید، سپس با یک پارچه مرطوب تمیز کنید.

 خواص کرم تارتار

جایگزین بیکینگ پودر :

می توانید ½ قاشق چای خوری کرم تارتار را با ¼ قاشق چای خوری جوش شیرین و نشاسته ذرت را ترکیب کرده و به جای بیکینگ پودر استفاده کنید.

خمیر بازی بچه ها :

½ فنجان آرد، 1 فنجان نمک، ¼ فنجان کرم تارتار، 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی و 2 فنجان آب را ترکیب و 5 دقیقه روی حرارت ملایم هم بزنید سپس آن را به روی کاغذ موم منتقل کنید تا خنک شود. برای رنگ آمیزی این خمیر ها می توانید از پودر چغندر (قرمز )، پودر چای سبز و یا چند قطره رنگ غذا استفاده کنید.

منبع : بخش خانه داری آکاایران
برچسب :